简介
《蔡澜生活美学系列》是生活家蔡澜的生活艺术，他会告诉你什么酒酒性烈，什么茶品味好，无聊苦闷时写写字、做做饭就很好，选女朋友和选衣服领带一样，品位很重要，看似随意的漫谈，实则充满了人生智慧。生活目的就是要尽兴，要永远保持对生活的好奇心，永远有一分任性，生活才会永远有趣。
套装共9本，包括《不如任性过生活：经典版》《今天也要好好吃饭：经典版》《愿你成为最好的女子：经典版》《没有什么了不起》《我决定活得有趣》《蔡澜说人生》《蔡澜说好物》《蔡澜说美食》《蔡澜说书法》。
作者介绍
蔡澜
“年轻态”的生活家。 其他身份为电影人、美食家、作家、主持人等。 爱好吃吃喝喝，到处旅行，与人闲谈，写书写字…… 向来活得潇洒，过得任性，金庸说他是真正潇洒的人，是世间第一等风流人物。
部分摘录：
在大阪和福冈之间的地方，叫中国。
和我们的，有点混乱。日本的中国，南边叫山阳，北部称山阴。各位有一个模糊的概念，也已足够。
选中山阴的原因，是很少有人去这种地方，连东京人一生也没到过。日本乡下还保存一些古风，做你生意的人很有礼貌，是真是假也好，总之当你是大老爷那么鞠躬作揖，在大城市已是少有的了。
从大阪出发，我先来到冈山县的备前。
备前的陶器著名，和濑户、常滑、丹波立杭、越前、信乐五个地方加起来，为日本六大古窑，制陶历史已超过一千年。这六个窑中，我最喜欢的就是备前烧。
以制瓷器的方法烧，但不上釉，在一千两百度的高温连续烧十至十二天，产品深褐色，一眼看去没什么大不了，细细观赏，褐色之中出现红、黑、金等层次，真是玩之不厌，味之无穷。
市内的冈山县备前陶艺美术馆中有日本的人间国宝级大师藤原启、金重陶阳、山本陶秀等人的作品展馆。
亲自动手制造备前烧也行，可到冈山备前烧工房去，他们给你一公斤半的黏土，教你怎么做，付个两千日元罢了，要等着烧十几天才完成，邮寄给你。
制完陶器，跑到附近的一家餐厅，吃大锅鱼。什么叫大锅鱼？弄一个大锅，把什么小鱼都放进去煮，其他什么油盐都不下，就那么煲滚就吃，有点像马赛的布耶佩斯。
从备前北上，到达山阴的六大温泉区之一的汤原。笑盈盈地前来欢迎的八景旅馆的老板娘，非常漂亮，她父亲在香港办厂，从小住到大，嫁到汤原区，接班掌管整间旅店。
日本人的旅馆管理是世界独特的，一定由女人主掌，称之为“女大将OKAMI”。
有一次金庸先生请客，与倪匡兄一起去日光的“海石榴”旅馆。本来是第一流的地方，倪匡兄嫌东嫌西，后来一见女侍全身高贵的和服出来宴客，美若仙人，威如牢吏，即刻静了下来，一句声也不敢出。
乌取县的汤原八景旅馆的女大将组织力很强，即刻为我打了几个电话，安排我在山阴的行程，笑着说：“一切包在我身上。”
先在旅馆的几个池子泡泡温泉，以桧木制成的池子，有一阵很浓厚的木味，头上有盖称之“川之汤”。日本人叫热水为汤，我走出来后向女大将打笑：“这只能叫为半露天汤！”
大将即刻请我到一个叫“山之汤”的，可真的感觉到细雨飘下的露天风吕，一面望着山景一面泡，薄雾的迷蒙，想起苏东坡诗句：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”
当晚吃的是山珍料理，有鱼有肉，但主要的是河鲜和许多不同蔬菜，与其他一般的旅馆料理不同，换换口味，一乐也。
大将前来敬酒，问说：“够露天吧？”
我点点头，回敬她一杯。
“如果想享受不是人工化的，到旅馆对面河边去，那里虽然是公众浴池，但是纯天然，也值得试试。”她说。
“那么不是给桥上的人看得一清二楚？”我说。
大将笑了：“你们男人不亏本嘛。”
“女的不敢去吗？”我问。
“半夜十二点过后，有些女的也去泡的。”女大将说完，见我正想开口，即刻会意，我们两人同时说：“不过老太婆居多。”
宁静地住了一晚，明天去“大根岛”。
大根，日本语是萝卜的意思。
大根岛并不种萝卜，种高丽人参。
岛上一排排的竹架，保护着初生的人参，整个岛有一半是这竹架子。
到了著名的田园“由老园”。
由老园原是旅馆，也由女大将主掌，老板娘名副其实地老。
我问：“传说中，种过人参的土地，养料都被吸收，不能再用，有没有这一回事？”
老板娘点头：“二十年才恢复，岛上的农夫知道什么地方种过，再不用它。”
一排排的人参，叶子巨大，长起花来，起初是白色，后来变为鲜红的种子，种子小能药用，叶也没营养，只有根部才值钱。
“人参不算好看，”女大将说：“去欣赏我们的牡丹吧。”
我一听到牡丹，大喜，花卉之中，我最爱牡丹，年轻时嫌她媚俗，长大后才知道娇艳发乎自然，魅力抵挡不住。
“但是现在只是初春，花还没开吧？”
女大将说：“我们有一个温室，让客人一年四季看花。”
果然各色各样的大牡丹，目不暇给，而各种中国种都齐全，看得心花怒放。
“带你去看看稀有的品种寒牡丹。”女大将说：“花园春天看牡丹，夏天看菖蒲，秋天看红叶，冬天赏雪，只有寒牡丹开着。”
寒牡丹之上用一个稻草的小屋盖着，红色的大花，看起来和一般的牡丹不一样，像茶花多过牡丹。
女大将会意，点头说：“应该列入茶花科！看看另一边的蜡梅吧。”
黄色的蜡梅，的确像用蜡模倒出来，大小划一，不但美丽，还有微香。
看完花，吃人参宴去。
在大根岛的由老园一面观赏庭园，一面吃出名的“高丽人参怀石料理”。
先来一杯人参酒，继之是叫八寸的前菜。人参汤、刺身、烤鱼、螃蟹小火锅、鳗鱼炖蛋、人参天妇罗、醋浸昆布，最后的饭也很特别。只在山阴吃得到。
小碟子中摆了切碎的蛋白、蛋黄、鲷鱼茸、萝卜茸、细葱等，中间一撮绿茶粉末，把上述配料倒在热腾腾的白饭上面，最后才放茶粉，再加鱼汤，就是一碗很香甜的泡饭，不用其他菜，本身就是一道吃得又饱又美味的料理。
桌上的东西给我吃个精光，为什么胃口那么好？与酱油有关。这里用的又浓又甜，像我们的老抽和猪油的混合，是天下极品。询问之下，知道是松江地区的福间厂酿制的，吃完饭便直奔松江。
福间卖的酱油有吃刺身用的“溜”，最高级的了。较淡的叫“浓口”，更淡的叫“淡口”，最淡的叫“白口”，都很香，略带甜，可惜不能多带，各种买了一小瓶。
松江的郊外，是出名的“玉造温泉”。
这里的长生阁旅馆的女大将也很老，在香港认识，大家吃过一顿饭，很热情地招呼我，以普通房租入住最好的房间长寿宫。
“真谢谢你，”我问女大将：“在长生阁旅馆住长寿宫，会不会不老？”
女大将笑道：“真的不老，我早就不租给客人，自己住了。”
这里也有露天温泉，吃得也丰富，十几种佳肴之后，有海胆饭打底。
孤独的旅行，也有好处，不必应酬其他，静静地喝酒，又是另外一番味道。浸完温泉后小睡，半夜起身写这篇东西。
稿纸已不是催命符，发现它的好处，原来还可以用来当伴。
